Bird flu in raw milk California : காலிபோர்னியாவில் கச்சா பால் மாதிரிகளில் பறவை காய்ச்சல் கண்டறிவு: அதிகாரிகள் அறிவிப்பு

Bird flu in raw milk California : காலிபோர்னியாவில் பறவை காய்ச்சலின் தடயங்கள் கச்சா (சமைக்காத) பால் மாதிரிகளில் கண்டறியப்பட்டுள்ளன என்று சுகாதார அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர். இந்த தகவல் பொதுமக்களிடையே கவலைக்கு இடமளித்துள்ளது, குறிப்பாக இயற்கையான உணவுப் பொருள்களை பயன்படுத்தும் சமூகத்தில்.

பறவை காய்ச்சல், H5N1 என அழைக்கப்படும் ஒரு வைரஸ், பொதுவாக பறவைகளிடையே பரவுகிறது. ஆனால், சில சமயங்களில் இது மனிதர்களுக்கும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். கச்சா பால் என்பது ஒரு பரிந்துரைக்கப்படாத உலராத பால் வடிவமாகும், சாணிப்பதற்கான செயல்முறை இல்லாமல் அதை நேரடியாக நுகர்வதற்கு பயன்படுத்துகிறார்கள்.

கச்சா பால் மற்றும் பறவை காய்ச்சல் தொடர்பு

கச்சா பால் விற்பனைக்கு வந்த தற்காலிக ஆய்வுகளின் மூலம் இந்த வைரஸ் கண்டறியப்பட்டது. பறவை காய்ச்சல் பொதுவாக கோழி மற்றும் பிற பறவைகளில் அதிகம் காணப்படும் ஒரு வைரஸ். பறவைகளில் இருந்து பால் அல்லது பால் சார்ந்த பொருட்களுக்கு இதுவும் பரவ வாய்ப்பு உள்ளது.

சுகாதார அதிகாரிகள் பொதுமக்களை எச்சரித்து, கச்சா பால் அல்லது அதன் சார்ந்த பொருட்களை நுகர்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என அறிவுறுத்தியுள்ளனர்.

Read Also: Mpox cases in India after WHO declaration : இந்தியாவில் Mpox பாதிப்பு: WHO அறிவிப்பின் பின்னர் தகவல்கள்

பறவை காய்ச்சலின் அபாயங்கள்

1. மனிதர்களுக்கு பாதிப்பு:
   மனிதர்கள் இந்த வைரஸால் பாதிக்கப்படுவது மிகவும் அபாயகரமானது. இது உயர் உடல் வெப்பம், தசை வலி, மற்றும் சுவாச பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம்.
2. நோய் பரவல்:
   கச்சா பால் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுவதால், இது வைரஸை விரைவாக பரப்பக்கூடும்.
3. உணவுப் பாதுகாப்பு பிரச்சினை:
   கச்சா பால் என்பது வெப்பமூட்டப்படும் பாலின் நேர்மறை மாற்று என்றாலும், வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்று சாத்தியம் அதிகமாக இருக்கிறது.

கச்சா பால் நுகர்வதை ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்?

1. பாதுகாப்பற்றவைரஸ்:
   கச்சா பாலில் உண்டாகும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாவால் பல சுகாதார பிரச்சினைகள் உருவாகும்.
2. சாணிப்பதின் முக்கியத்துவம்:
   பால் சாணிப்பதன் மூலம் வைரஸ்கள் மற்றும் ஹார்ஃபுல் (கெட்ட) பாக்டீரியாவை அழிக்க முடியும். இதைத் தவிர்ப்பதால் பால் மூலம் நோய்கள் பரவ வாய்ப்பு உள்ளது.

மக்களுக்கு எச்சரிக்கை

காலிபோர்னியா சுகாதாரத் துறை, பொதுமக்கள் வெப்பமூட்டிய பாலை மட்டுமே நுகரவும் என்று அறிவுறுத்தியுள்ளது. மேலும், கச்சா பால் விற்பனை மற்றும் பயன்படுத்தும் கடைகள் பரிந்துரைக்கப்படும் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

Read Also: Health benefits of papaya: பப்பாளி: ஆரோக்கிய நன்மைகளால் சூப்பர் பழங்களில் ஒன்றாக விளங்கும்

பறவை காய்ச்சலை தடுக்கும் வழிகள்

1. வெப்பமூட்டிய பால் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்:
   பாலை 60°C முதல் 70°C வரை வெப்பமூட்டுவதன் மூலம் வைரஸ்களை அழிக்க முடியும்.
2. பால் மூல பொருட்களை சுத்தமாக வைத்துக்கொள்ளவும்:
   பால் மற்றும் அதன் தொடர்பான பொருட்களை விற்பனை செய்யும் கடைகளும், அதை வாங்கும் மக்கள் தனி கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
3. பறவைகளுக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டாம்:
   பறவைகளின் உடல் உறுப்பு அல்லது உதிர்ந்த பொருட்களை விரும்பிய நாட்களுக்கும் பயன்படுத்தக் கூடாது.

முடிவுரை

இந்த விவகாரம் உணவுப் பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவத்தை மீண்டும் உணர்த்துகிறது. பறவை காய்ச்சலால் ஏற்படும் அபாயங்களை குறைக்க பொதுமக்கள் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும். கச்சா பால் பயன்படுத்துவதை தவிர்த்து, வெப்பமூட்டிய பால் அல்லது சாணிப்பதான பால் பொருட்களை பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQs)

1. பறவை காய்ச்சல் மனிதர்களுக்கு ஏன் அபாயகரம்?
பறவை காய்ச்சல் (H5N1) என்பது மனிதர்களுக்கு அதிகமான சுவாச பிரச்சினைகள் மற்றும் உடல் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும்.

2. கச்சா பால் என்பது பாதுகாப்பானதா?
கச்சா பால் அதிக தொற்று வாய்ப்புகளை கொண்டுள்ளது. சாணிப்பதன் மூலம் மட்டும் பால் பாதுகாப்பாகும்.

3. வெப்பமூட்டிய பாலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பாலை குறைந்தது 60°C முதல் 70°C வரை வெப்பமூட்டி பின்பு பயன்படுத்தவும்.

4. பறவை காய்ச்சலை தடுப்பதற்கான வழிகள் என்ன?
வெப்பமூட்டிய பாலை மட்டும் பயன்படுத்தவும், மற்றும் பறவைகளின் தொடர்பிலிருந்து விலகவும்.

5. இது மக்களுக்கு எவ்வாறு பாதிக்கும்?
பொதுமக்கள் கச்சா பால் அல்லது பாதிக்கப்பட்ட பால் பொருட்களை எடுத்தால், நோய்க்கு ஆளாக வாய்ப்பு உள்ளது.